Voedselveiligheid in de Productieketen

Inhoud

Tijdens de cursus leer je voedselveiligheid niet alleen vanuit de theorie, maar vooral vanuit de praktijk. Je krijgt inzicht in de achtergrond van voedselveiligheid en leert dit te vertalen naar jouw eigen werkomgeving.

Onderwerpen die centraal staan:

• Voedselveiligheid in de productieketen: begrijpen welke rol voedselveiligheid speelt binnen het productieproces en waarom afspraken en procedures belangrijk zijn.
• Werken volgens procedures en werkwijzen: begrijpen waarom bepaalde werkwijzen zijn vastgesteld en hoe je deze op de juiste manier toepast.
• Afwijkingen en incidenten herkennen: leren om afwijkingen in het productieproces tijdig te signaleren en te beoordelen.
• Handelen bij afwijkingen: weten welke actie nodig is wanneer iets niet volgens de afspraken verloopt.
• Voedselveiligheid in de dagelijkse praktijk: heorie koppelen aan situaties die medewerkers daadwerkelijk op de werkvloer tegenkomen.
• Samen leren en ervaringen delen: in een kleine groep leer je van andere deelnemers. Je deelt ervaringen en krijgt inzicht in verschillende werkzaamheden en werkplekken binnen de voedingsindustrie.

De lessen zijn praktisch, interactief en worden verzorgd door vakbekwame en ervaren docenten. De werkvormen zijn afgestemd op de praktijk, zodat de opgedane kennis direct toepasbaar is op de werkvloer.

Voor wie?

Dit scholingstraject is bedoeld voor: 

• Werkzoekenden die een overstap willen maken naar de voedingsmiddelenindustrie vanuit de procesindustrie. Medewerkers met een opleiding op mbo-niveau 2 die al werkzaam zijn in de voedingssector en hun kennis en vaardigheden willen verdiepen.
• Professionals die zich verder willen ontwikkelen op het gebied van voedselveiligheid, kwaliteit en hygiëne.
• Medewerkers die willen blijven aansluiten bij technologische ontwikkelingen en veranderende kwaliteitseisen binnen de voedingsmiddelenindustrie.
• De cursus biedt deelnemers de actuele kennis en praktische vaardigheden die nodig zijn om duurzaam inzetbaar te blijven binnen een moderne productieomgeving in de voedingssector.
• Ook voor organisaties biedt de cursus meerwaarde. Nieuwe of ongeschoolde medewerkers bouwen een stevige basiskennis op. Hierdoor hoeven ervaren collega's minder tijd te besteden aan het steeds opnieuw uitleggen en trainen van basiskennis op de werkvloer.

Lesmateriaal

De lessen zijn interactief en worden ondersteund via een e-learning, Tijdens de lessen worden volop praktijkvoorbeelden gedeeld op de locaties, daarnaast geeft het delen van ervaringen van medecursisten uit diverse bedrijven en de docent met veel praktijkervaring.

Type onderwijs

Opleiding tot een erkend mbo-certificaat.

Duur cursus

14 lesdagen van 8.30 uur tot 15.00 uur en een dagdeel examen.

4 januari 2027
11 januari 2027
18 januari 2027
25 januari 2027
1 februari 2027
8 februari 2027
15 februari 2027
1 maart 2027
8 maart 2027
15 maart 2027
22 maart 2027
5 april 2027
12 april 2027
19 april 2027
Examen op 10 mei 2027

In de week van 10 mei 2027 examen

Locatie

De opleiding wordt gegeven afwisselend op locatie van een bedrijf en bij Vonk in Alkmaar.

Max. groepsgrootte

Maximaal 10 personen

Toelatings/instroomeisen

Het liefst ben je werkzaam bij een werkgever in de voedingsmiddelenindustrie. Heb je die niet dan geven we je graag advies of de cursus passend is voor je.

Benodigdheden

Laptop

Na afloop van de cursus

Na afloop ben je in staat om actief bij te dragen aan een veilige, hygiënische en kwalitatief verantwoorde productieomgeving en adequaat te handelen wanneer afwijkingen worden geconstateerd.

Certificering

Bij voldoende resultaat ontvang je het erkende certificaat Voedselveiligheid in de productieketen.

Heb je een vraag over deze cursus?

Voor meer informatie kun je per mail contact opnemen via bo@vonknh.nl

Duur

De duur van deze cursus is 14 lesdagen.

Aanmelden of meer info

Op dit moment is er voor deze cursus/ opleiding nog geen nieuwe startdatum bekend. De opleiding start bij inschrijving van voldoende deelnemers.
Wil jij je aanmelden of wil je namens een bedrijf (meerdere) medewerkers aanmelden? Of heb je vragen over de cursus of een maatwerktraject? Geef je gegevens door via onderstaande knop.

Aanmelden wachtlijst